ELIOR

Règlement Européen INCO n°1169/2011

Communiqué du groupe Elior

Le règlement européen n°1169/2011, dénommé règlement INCO (INformation COnsommateur) oblige les sociétés de restauration à informer leurs convives de la présence de 14 allergènes majeurs dans les plats servis à partir du 13 décembre 2014.

 

Il s'agit d'indiquer les substances allergènes volontairement intégrées dans les plats et non celles susceptibles d'être présentes par contamination croisée.

 

C'est la raison pour laquelle le groupe Elior attire votre attention sur le fait que le règlement INCO ne permet pas de gérer les allergies ou les régimes qui font toujours l'objet d'une prise en charge individualisée et avec une prescription médicale.

 

Afin de répondre à cette nouvelle norme, Elior Restauration a collecté toutes les données relatives aux allergènes présents dans ses recettes. Ces informations seront affichées dans le restaurant scolaire.

 

Vous pourrez également retrouver ces listes sur notre site internet avec le menu de chaque semaine.